3 Resep Burayot Anti Gagal yang Praktis, Disertai Kisah Sejarahnya

Garut, selain dikenal dengan sejarah kota yang menarik, juga menggoda siapa saja melalui hidangan lezatnya, salah satunya adalah burayot. Burayot adalah makanan khas Garut berbentuk kue yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, gula merah, dan minyak kelapa. 

Meskipun terbuat dari bahan yang sederhana, hidangan ini memiliki cita rasa yang manis, gurih, dan mampu menggugah selera makan siapa pun. Bagi Anda yang ingin mencoba kuliner yang lezat ini, Anda tidak perlu pergi langsung ke Garut, karena kami telah menyediakan resep burayot yang mudah diikuti di rumah.

Berikut adalah beberapa resep burayot yang bisa Anda coba:

Resep Burayot Garut

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh baking powder

1 sendok makan minyak goreng

150 ml air hangat

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat burayot:

Campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk rata.

Tambahkan minyak goreng dan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.

Setelah adonan terbentuk, tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.

Ambil sejumput adonan dan bulatkan. Pipihkan dengan menggunakan telapak tangan atau alat khusus.

Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis.

Makanan siap disajikan. Nikmati dengan sambal atau saus kesukaan Anda.

Resep Burayot Anti Gagal

Bahan-bahan:

200 gram gula merah, sisir halus

1 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh esens vanila

70 ml air

1/2 sendok teh garam

300 gram tepung beras

2 lembar daun pandan, ikat simpul

Minyak goreng

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan seperti gula merah, gula pasir, air, esens vanila, garam, dan daun pandan. Masak bahan-bahan ini dalam panci hingga mendidih dan mengental, kemudian saring larutannya. Diamkan hingga mencapai suhu yang hangat.

Tuangkan larutan gula merah sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk yang berisi tepung beras. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.

Ambil satu sendok makan adonan dan bentuk menjadi bulatan, kemudian pipihkan. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.

Segera goreng adonan dalam minyak yang sangat panas selama 10 detik, angkat dengan menggunakan tusuk sate, dan tiriskan. Sajikan ketika masih hangat.

Resep Burayot Bandung

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh baking powder

1 sendok makan minyak goreng

150 ml air hangat

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk rata.

Tambahkan minyak goreng dan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.

Setelah adonan terbentuk, tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.

Ambil sejumput adonan dan bulatkan. Pipihkan dengan menggunakan telapak tangan atau alat khusus.

Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.

Burayot Bandung siap disajikan. Nikmati dengan sambal khas Bandung atau saus kesukaan Anda.

Selain hidangan lezat, ada juga cerita menarik tentang asal-usul burayot. Konon, kue asal Garut ini ditemukan secara tidak sengaja oleh Abah Onon, seorang pengrajin lahang dari Kampung Dangdeur. Awalnya, masyarakat setempat membuat hidangan ringan bernama cemprus dari ubi jalar dan gula aren, tetapi cara penyajiannya agak merepotkan. Abah Onon dan istrinya, Bi Acih, kemudian menciptakan burayot dengan mencampur tepung beras dan gula merah, membentuknya menjadi bulatan, dan menggantungkannya untuk membuat penampilannya lebih menarik.

Kini, burayot telah menjadi hidangan populer di Garut dan bahkan menjadi daya tarik bagi pengunjung yang ingin menikmati kuliner khas daerah ini. Selamat mencoba membuat burayot Garut di rumah!